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黄平县风味美食有哪些
<黄平县风味美食包括泡汤圆、豆腐圆子、苗家酸汤鱼、苗家糍粑、黄平牛肉粉、豆腐干拌粉、烤乳猪、稻田鱼、魔芋锅巴肉丝、苗家酸汤火锅、苦丁茶等。
* 泡汤圆：选用糯米粉制成，内馅有芝麻、花生、红糖等，煮熟后连汤带渣一并食用。
* 豆腐圆子：以豆腐为主要原料，加入肉末、葱花等制成小圆子，再与清汤一同煮熟。
* 苗家酸汤鱼：选用当地新鲜的鱼，搭配苗家特制的酸汤煮熟，味道酸辣可口。
* 苗家糍粑：用糯米捣成泥状，再包裹豆沙、肉末等馅料，外酥内软，香甜可口。
* 黄平牛肉粉：选用当地黄牛肉熬制汤底，再加入米粉煮熟，醉后撒上葱花、花椒等调味料。
* 豆腐干拌粉：将豆腐干切成丝，与米粉一同搅拌均匀，再加入辣椒油、酱油等调料拌食。
* 烤乳猪：选用当地饲养的乳猪，经过腌制、烤制等工艺制成，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
* 稻田鱼：利用稻田中的活鱼为主料，搭配当地的辣椒、蒜等调料烹制而成，味道鲜美。
* 魔芋锅巴肉丝：将魔芋丝与肉丝一同炒制而成，口感酥脆，肉香四溢。
* 苗家酸汤火锅：选用多种蔬菜和肉类食材，搭配苗家特制的酸汤煮熟后食用，酸辣爽口。
* 苦丁茶：采用苦丁茶泡制而成，具有清热解毒、提神醒脑的功效。
此外，黄平县还有许多其他美食，如酸汤米线、苦丁茶、苗家糍粑等，纸得一试。
黄平县城特色美食
黄平县城的特色美食包括泡汤圆、泥哨、豆腐圆子、杨梅汁和酸汤鱼等。以下是详细介绍：
1. 泡汤圆：这是黄平县城的一道特色小吃，也是黔东南州苗族侗族自治州的早餐之一。它主要是用糯米做成的，里面包裹着红糖或者花生碎，煮的时候可以配以各种蔬菜和肉类，味道鲜美。
2. 泥哨：这是黄平县泥哨的一种，用黏米浆做成的小风筝，形状像一个小粽子，可蒸可煮。泥哨有甜的和咸的，甜的不腻，咸的香脆可口。
3. 豆腐圆子：这是一种以豆腐为主要原料的小吃，将豆腐与肉末、葱花、辣椒等混合后做成圆形的丸子，再油炸而成。口感酥脆，营养丰富。
4. 杨梅汁：黄平县的杨梅汁是用当地的杨梅榨制而成的，味道酸甜可口，是消暑解渴的佳品。
5. 酸汤鱼：这是黄平县城的一道特色菜，选用当地新鲜的鱼和多种调料熬制而成，味道酸辣鲜美，鱼肉嫩滑。
此外，黄平县城还有肠旺面、豆腐干拌粉、苦丁茶、酸汤猪脚等特色美食，纸得一试。在品尝这些美食时，可以搭配当地的米酒或啤酒，体验更加独特的风味。
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