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文山州特色小吃有哪些
<文山州的特色小吃种类繁多，以下是一些典型的代表：
1. 文山壮族苗族自治州过桥米线：这是文山州非常有名的小吃，也是云南的代表性小吃。过桥米线起源于蒙自地区，如今已经流传到文山州各个县市，甚至成为了文山州的美食名片。
2. 文山州老君山酸菜鱼：这道菜以当地的活鱼肉为主料，加入老君山的山泉水制作而成，味道酸辣可口。
3. 文山州麻栗坡豆腐圆子：这是文山州传统的汉族小吃，属于滇东南菜。它是用豆腐做成的丸子，口感香糯可口。
4. 广南八宝竹筒饭：这是文山州广南县的一道传统美食，属于滇东南菜。它主要是用糯米和八宝（由糯米、红枣、莲子、桂圆肉、红米饭、花生仁、黄豆、红糖等组成）包裹在竹筒里烤制而成，具有独特的香味。
5. 砚山县牛街豆腐圆子：这是文山州砚山县的特色美食，属于滇东南菜。它是用豆腐做成的圆子，口感细腻，营养丰富。
6. 富宁县田蓬青椒肉丝：这是文山州富宁县的一道传统美食，属于滇东南菜。它主要是用青椒和猪肉丝炒制而成，味道鲜美可口。
7. 丘北辣椒蘸水：这是文山州丘北县的一道传统美食，属于滇东南菜。它是用当地特产的丘北辣椒制作而成，味道辛辣可口。
此外，文山州还有三七粉、文山壮族苗族自治州马肉米粉、文山州野生菌合炒、文山州豆腐乳等特色美食，纸得一试。
这些特色小吃不仅美味可口，而且富含当地的文化和历史底蕴，是品尝文山州风味的好选择。
文山州特色的美食小吃
文山州的特色美食小吃众多，以下是一些具有代表性的：
1. 文山壮族苗族自治州的鸡肉稀饭：这是文山地区的特色美食之一，用鸡肉、大米和各种蔬菜熬制而成，味道鲜美，营养丰富。
2. 砚山县的豆腐圆子：这是一种以豆腐为主要原料制成的小吃，口感细腻，软糯可口，深受当地人喜爱。
3. 丘北县的烤乳猪：选用优质的生猪，经过精心腌制后烤制而成，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
4. 广南县的地摊烧烤：广南的夜市非常热闹，各种烤肉、烤鱼、烤蔬菜等小吃琳琅满目，让人垂涎欲滴。
5. 富宁县的八宝丁：这是一种传统的壮族小吃，由糯米、红糖、豆芽、黄豆等八种食材制成，味道香甜可口。
6. 马关县的牛肉米线：以当地优质牛肉和米线为主要原料，搭配多种调料，口感独特，深受食客喜爱。
7. 开远市的凉鸡米线：这是一种以鸡肉为主要原料制成的凉拌米线，口感爽滑，味道鲜美。
此外，文山州的豆腐圆、三七粉、汽锅鸡、富宁山瑶酸菜鱼、砚山艾叶粑粑、丘北辣椒骨肉、广南卷粉、罗平油菜花炒鸡蛋、马关豆皮、富宁八宝李等也是当地的特色美食小吃。
这些美食小吃各具特色，无论是口感还是味道都让人回味无穷，有机会到文山州旅游或生活时，不妨品尝一下这些地道的美食。
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